به نقل از «جماران»

پروتئین پگاه یا کاله | کدام بهتره + پودر پروتئین پگاه برای چاقی و لاغری

تاریخ انتشار: ۱۹ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۰۰۸۰۴۲۷

در دهه‌ های اخیر، توجه به سلامت و تناسب اندام به‌عنوان یکی از اولویت‌ های اصلی جوامع جهانی بیش از پیش افزایش یافته است. از این رو، مفهوم تغذیه مناسب و استفاده از مکمل‌های غذایی برای حفظ و بهبود وضعیت سلامت جسمانی و روانی افراد، بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. یکی از مکمل‌ های غذایی مورد بحث و توجه در این راستا، پروتئین‌ های شیری مانند پروتئین پگاه یا کاله است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

پروتئین‌ های مشتق شده از شیر(مانند پودر ام پی آی، mpc پگاه ، پروتئین پگاه یا کاله) به‌ دلیل دارا بودن انواع غنی ای از پروتئین و سایر ترکیبات مفید، به‌عنوان یکی از منابع مهم برای تقویت عضلات، تأمین انرژی و حفظ سلامت استخوان‌ ها شناخته می‌شوند. اما بین پروتئین پگاه یا کاله، کدام یک بهتر است و چه تأثیری بر سلامت جسمانی دارند؟ در این مقاله، به بررسی و مقایسه ویژگی‌ ها، مزایا و معایب هر دو پروتئین پگاه یا کاله خواهیم پرداخت تا بهترین انتخاب برای نیاز‌های شخصی و سلامتی هر فرد را شناسایی کنیم.

منبع: مقاله mpc چیست | سایت بدنسازی پارسی پودر.

پروتئین پگاه یا کاله کدام بهتر است؟

 

تصمیم‌ گیری بین استفاده از پروتئین کاله یا پروتئین پگاه بستگی به اهداف و نیاز‌های ورزشی هر فرد دارد. هر دو محصول می‌توانند منابع عالی پروتئینی برای ورزشکاران باشند، اما در این مقاله ما ویژگی های هر کدام + فواید و عوارض پروتئین پگاه و کاله را شرح میدهیم تا بهتر بتوانبد میان آن ها انتخاب کنید.

مقایسه پروتئین پگاه و کاله:

۱. پروتئین وی کاله:

 حاوی کمترین مقدار چربی و کربوهیدرات: این محصول مناسب برای افرادی است که به دنبال افزایش حجم خشک بدن هستند و نیاز به کاهش مقدار چربی و کربوهیدرات دارند.  قیمت پروتئین کاله ارزان‌ تر از پگاه است: وی کاله معمولاً با قیمت ارزان‌ تری در بازار عرضه می‌شود، بنابراین برای افرادی که به دنبال گزینه اقتصادی هستند،  گزینه مناسبتری است.  کمترین تنوع طعم: وی کاله معمولاً در دو طعم وانیلی و شکلاتی در بازار موجود است و تنوع طعم آن محدود تر است.

۲. پروتئین وی پگاه:

 حاوی ویتامین‌ ها و مواد معدنی مهم: وی پگاه ویتامین ها و مواد معدنی متنوعی دارد که برای روند عضله سازی کمک کننده است.  سرعت هضم بالاتر: پودر پروتئین وی پگاه زودجذب تر است که می‌تواند برای ورزشکارانی که به دنبال ریکاوری سریعتر پس از تمرین هستند مفید باشد.  تنوع طعم بیشتر: این محصول در طعم‌ های متنوعی از جمله موز و توت فرنگی در بازار موجود است که برای افرادی که به دنبال تنوع در مزه محصولات هستند، گزینه مناسبی است.

بنابراین، انتخاب بین پروتئین کاله و پروتئین پگاه باید بر اساس اهداف و نیاز‌های شخصی هر فرد صورت گیرد. اگر افراد به دنبال افزایش حجم خشک و اقتصادی‌ تر بودن هستند، وی کاله گزینه بهتری است. اما اگر نیاز به ویتامین‌ها و هضم سریعتر پروتئین دارند و یا به دنبال تنوع در طعم محصول هستند، پروتئین پگاه گزینه مناسب‌ تری است.

تفاوت پروتئین پگاه یا کاله:

می‌توان به تفاوت‌ های مهمی بین پروتئین وی کاله و پروتئین وی پگاه اشاره کرد که شامل موارد زیر می‌شود:

۱. مقدار پروتئین و کربوهیدرات:

پروتئین وی کاله دارای ۲۴ گرم پروتئین و ۳ گرم کربوهیدرات در هر سروینگ است، در حالی که پروتئین وی پگاه دارای ۲۴ گرم پروتئین و ۴ گرم کربوهیدرات است. این نشان می‌دهد که پروتئین وی پگاه کمی بیشتر کربوهیدرات دارد.

۲. نسبت پروتئین به کربوهیدرات:

نسبت پروتئین به کربوهیدرات در پروتئین وی کاله ۸ به ۱ و در پروتئین وی پگاه ۶ به ۱ است. این نشان می‌دهد که پروتئین وی کاله نسبت بیشتری از پروتئین نسبت به کربوهیدرات دارد.

۳. میزان کالری:

هر سروینگ از پروتئین وی کاله ۱۲۰ کالری دارد در حالی که هر سروینگ از پروتئین وی پگاه ۱۴۰ کالری دارد. این نشان می‌دهد که پروتئین وی پگاه کمی کالری بیشتر نسبت به پروتئین وی کاله دارد.

به طور کلی، مقایسه ترکیبات این دو نوع پروتئین نشان می‌دهد که هر یک از آن‌ ها ویژگی‌ ها و مشخصه‌ های متفاوتی دارند که باید با توجه به نیاز‌ها و هدف‌ های شخصی هر فرد در انتخاب بین آن‌ها مدنظر قرار گیرد. افرادی که به دنبال کمترین مقدار کربوهیدرات و نسبت بالای پروتئین به کربوهیدرات هستند ممکن است ترجیح دهند از پروتئین وی کاله استفاده کنند، در حالی که افرادی که به دنبال میزان کالری بیشتر یا تنوع در طعم هستند، ممکن است ترجیح دهند از پروتئین وی پگاه استفاده کنند.

بهترین نوع پروتئین وی کدام است پروتئین پگاه یا کاله؟

 

 

با توجه به اطلاعات ارائه شده، می‌توان نتیجه گرفت که هر دو نوع پروتئین وی، یعنی پروتئین پگاه و پروتئین کاله، اثرات مثبت متعددی برای سلامتی انسان دارند. اما برای انتخاب بهترین نوع پروتئین وی باید به اهداف شخصی، وضعیت سلامتی، و نیاز‌های فرد توجه کرد.

۱. پروتئین وی پگاه:

پروتئین وی پگاه با توجه به ویتأمین‌ های موجود در پروتئین وی پگاه، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، کاهش سطح کلسترول خون، و تنظیم فشار خون کمک کند.

تنوع طعم بیشتری دارد که می‌تواند مصرف آن را برای برخی افراد جذاب‌ تر کند.

از آنجایی که پروتئین وی پگاه دارای کربوهیدرات بیشتری است، ممکن است برای افرادی که به دنبال افزایش میزان کربوهیدرات در رژیم غذایی‌ شان هستند، مناسب باشد.

۲. پروتئین وی کاله:

پروتئین وی کاله با ویژگی عدم استفاده از لاکتوز در تولید آن، برای افرادی که حساسیتی به قند شیر دارند، می‌تواند گزینه مناسبی باشد.

نسبت پروتئین به کربوهیدرات در پروتئین وی کاله بیشتر است که برای افرادی که به دنبال نسبت بالای پروتئین به کربوهیدرات هستند، می‌تواند گزینه مناسبی باشد.

همچنین پروتئین کاله قیمت ارزان‌ تری نسبت به پروتئین وی پگاه دارد.

بنابراین، برای افرادی که به دنبال تقویت سیستم ایمنی، کاهش سطح کلسترول خون، و تنظیم فشار خون هستند، پروتئین وی پگاه ممکن است گزینه مناسبی باشد. اما برای افرادی که به دنبال کنترل میزان کربوهیدرات و یا قیمت ارزان‌تر هستند، پروتئین وی کاله ممکن است گزینه بهتری باشد. در نهایت، تصمیم نهایی بر اساس نیاز‌ها و معیار‌های فردی هر فرد باید گرفته شود.

پودر پروتئین پگاه با چی بخوریم:

حالا که در انتخاب بین پروتئین پگاه یا کاله به نتیجه رسیدید؛ شاید طعم این مکمل ها را آب نپسندید یا برای دریافت پروتئین بیشتر نیاز داشته باشید این مکمل هارا به نوشیدنی هایی ترکیب کنید. در ادامه بررسی میکنیم که پودر پروتئین پگاه با چی بخوریم:

۱. ترکیب با شیر: اگر میل به مصرف پروتئین پگاه یا کاله با آب ندارید، می‌توانید آن را با شیر ترکیب کنید. این باعث می‌شود طعم مطلوب‌ تری برای شما ایجاد شود و همچنین میزان پروتئین و کالری مصرفی شما افزایش یابد.

۲. ترکیب با لبنیات: به جای استفاده از آب یا شیر، می‌توانید این پودر را با موادی مانند ماست، دوغ، یا کره خامه ترکیب کنید. این ترکیبات همچنین میتوانند طعم غنی‌ تری به پروتئین پگاه یا کاله بدهند.

۳. ترکیب با  طعم‌ دهنده ها: اگر طعم معمولی پروتئین پگاه یا کاله برایتان جذاب نیست، می‌توانید از مواد طعم‌ دهنده مانند میوه‌های خشک شده (مثلاً توت فرنگی یا بلوبری)، عسل، خرما، کاکائو، سیروپ ها یا وانیل استفاده کنید تا طعم آن را بهتر کنید.

۴. ترکیب با دیگر مکمل‌ ها: اگر دارای مکمل‌های دیگری همچون مواد غذایی مخصوص ورزشکاران یا ویتأمین‌ها هستید، می‌توانید آن‌ها را با پودر پروتئین پگاه یا کاله ترکیب کرده و مصرف کنید.

۵. اضافه کردن به غذا‌ها و نوشیدنی‌ ها: می‌توانید پودر پروتئین پگاه یا کاله را به مخلفات، شیک‌ های میوه‌ای، سوپ، یا غذا‌ های دیگر اضافه کنید تا از مزایای آن بهره‌مند شوید.

در نهایت، روش مصرف پودر پروتئین پگاه یا کاله بستگی به ترجیحات شما دارد. مهمترین نکته این است که مصرف این پودر‌ها با روشی صحیح و مناسب صورت گیرد تا از مزایای آن‌ها بهترین استفاده را برد.

پودر پروتئین پگاه برای چاقی:

 

میتوانید از پودر پروتئین پگاه برای چاقی و افزایش وزن استفاده کنید. روش استفاده از پودر پروتئین پگاه برای چاقی را در ادامه ببینید:

پودر پروتئین شیر پگاه و کاله هر دو برای افزایش وزن موثر هستند.  پودر پروتئین شیر یک منبع پروتئینی با ارزش بالا است که معمولاً برای افزایش وزن و ساخت عضله استفاده می‌شود. اگر می‌خواهید وزنتان را افزایش دهید، استفاده از پودر پروتئین شیر می‌تواند یک راه موثر باشد، اما باید به موارد زیر توجه کنید:

1. مصرف کالری بیشتر: برای چاق شدن، باید بیشترین مصرف کالری را از طریق غذا های با ارزش غذایی کالری بالا دریافت کنید.

2. مصرف پروتئین: پروتئین‌ ها برای رشد عضلات بسیار مهم هستند. پودر پروتئین شیر می‌تواند یک منبع موثر از پروتئین باشد که به عضلات شما فرصت رشد و بزرگ شدن میدهد.

3. تمرین مناسب: برنامه تمرینی مناسب وزنه‌ های سنگین برای تحریک رشد عضلات مهم است.

 

مهم است که هرگز پودر پروتئین شیر را به عنوان جایگزین غذای اصلی استفاده نکنید. غذاهای دیگر با ارزش غذایی نیز باید به رژیم غذایی شما اضافه شود تا تغذیه متوازنی داشته باشید.

میتوانید پودر پروتئین شیر پگاه را بعد از تمرینات و قبل خواب بخورید تا سریعتر چاق شوید.

پودر پروتئین پگاه برای چاقی بهتره یا کاله:

در صورت استفاده درست از مکمل پگاه یا کاله؛ هر دو این محصولات برای چاقی و یا افزایش وزن مناسب اند ولی اندکی تفاوت دارند که در ادامه میبینید:

۱. پروتئین کاله:

پروتئین کاله حاوی مقادیر بالایی از پروتئین است که می‌تواند به افزایش حجم عضلات و ترمیم بافت‌های ماهیچه‌ای کمک کند.

این نوع پروتئین از لبنیات تهیه می‌شود و معمولاً دارای ترکیبات غنی از ویتأمین‌ها و مواد مغذی دیگر است که برای بهبود سلامتی و عملکرد بدن مفید است.

با توجه به اینکه پروتئین کاله دارای مقادیر کمتری از کربوهیدرات است، معمولاً برای افرادی که به دنبال افزایش حجم عضلات و کاهش چربی هستند مناسب است.

۲. پروتئین پگاه:

پروتئین پگاه نیز از لبنیات تهیه می‌شود اما دارای ترکیبات متفاوتی است. به عنوان مثال، ممکن است دارای کمیت بیشتری از چربی و کربوهیدرات باشد.

برای افرادی که به دنبال افزایش وزن و انرژی بیشتر هستند، پروتئین پگاه به دلیل حاوی کالری بیشتر و مقدار بیشتری از کربوهیدرات مناسب‌تر می‌باشد.

همچنین، این نوع پروتئین معمولاً دارای طعمی لذیذ‌تر است که می‌تواند برای افرادی که دشواری در مصرف پودر‌های پروتئینی دارند، جذاب باشد.

بنابراین، اگر اهداف شما افزایش وزن و انرژی بیشتر است، پروتئین کاله ممکن است گزینه مناسبی باشد، در حالی که اگر به دنبال افزایش حجم عضلات با حداقل چربی و کربوهیدرات هستید، پروتئین پگاه می‌تواند انتخاب بهتری باشد. همچنین، توصیه می‌شود قبل از استفاده از هر نوع پروتئین، با یک متخصص تغذیه یا پزشک مشورت کنید تا بهترین تصمیم را برای نیاز‌های خاص خودتان بگیرید.

پودر پروتئین پگاه برای لاغری:

 

 

استفاده از پودر پروتئین شیر پگاه میتواند برای لاغری نیز مفید باشد. این مکمل از طریق رساندن پروتئین کافی و کنترل اشتها میتواند در لاغری مفید واقع شود.

نکات لاغری با پودر پروتئین پگاه:

1. جایگزین وعده‌ های غذایی با کالری بالا: مصرف پودر پروتئین شیر پگاه می‌تواند به عنوان جایگزین وعده‌ های غذایی با کالری بالا مانند صبحانه یا شام، باعث ایجاد حالت پر بودن معده و افزایش احساس سیری شود، که در نتیجه به کاهش مصرف کلی کالری و در نتیجه لاغری منجر می‌شود.

2. کمک به ساختار ماهیچه‌ ها: پروتئین‌ های موجود در پودر پروتئین شیر پگاه می‌توانند به حفظ و ساختار ماهیچه‌ها کمک کنند. این می‌تواند مانع از از دست دادن عضلات در طول فرآیند لاغری شود و به عنوان یک بخش از برنامه تمریناتی و ورزشی برای تقویت عضلات مورد استفاده قرار گیرد.

3. کنترل اشتها: مصرف پروتئین می‌تواند احساس سیری و اشباع بیشتری را ایجاد کند که می‌تواند به کنترل اشتها و جلوگیری از مصرف اضافی غذا کمک کند.

توجه کنید که مصرف پودر پروتئین شیر پگاه به تنهایی، بدون تغییرات در رژیم غذایی یا استرس اضافی، به تنهایی به لاغری منجر نمی‌شود. پودر پروتئین شیر پگاه برای لاغری باید به عنوان بخشی از یک برنامه کلی شامل تغذیه مناسب و فعالیت ورزشی منظم مورد استفاده قرار گیرد.

پروتئین پگاه برای لاغری بهتره یا کاله

برای افرادی که به دنبال کاهش وزن و لاغری هستند، انتخاب مناسبی بین پودر پروتئین پگاه و کاله وابسته به عوامل مختلفی از جمله ترکیب بدنی، فعالیت ورزشی، و هدف کلی آن‌ها است. در ادامه، می‌توانید توضیحاتی در این زمینه بیابید:

۱. پودر پروتئین کاله:

پروتئین کاله، با داشتن مقادیر بالای پروتئین و کمترین مقدار کربوهیدرات و چربی، به تأمین نیاز‌های پروتئینی بدن بدون افزایش کالری اضافی کمک می‌کند.

افزایش مصرف پروتئین می‌تواند احساس سیری و اشباع را افزایش دهد که به کاهش مصرف کالری و کنترل وزن کمک می‌کند.

پروتئین کاله معمولاً کمترین مقدار قند و چربی را داراست، بنابراین برای کاهش وزن می‌تواند گزینه مناسبی باشد، به شرطی که به همراه یک رژیم غذایی مناسب و تعادل‌یافته مصرف شود.

۲. پودر پروتئین پگاه:

پروتئین پگاه معمولاً دارای مقدار کمتری پروتئین و بیشتری کربوهیدرات و چربی است نسبت به پروتئین پگاه.

برای کاهش وزن، ممکن است پروتئین پگاه مناسب نباشد زیرا مصرف زیاد کربوهیدرات و چربی ممکن است باعث افزایش کالری و توده چربی بدن شود.

اما اگر به طور کلی رژیم غذایی خود را کنترل کرده و میزان مصرف کالری‌ها و مقدار کربوهیدرات را کاهش داده‌اید، مصرف پروتئین پگاه به عنوان یک قسمت از رژیم غذایی می‌تواند مفید باشد.

به طور کلی، هر دو نوع پروتئین می‌توانند در یک برنامه کاهش وزن مفید باشند، اما اهمیت دارد که تعادل در مصرف مواد مغذی را رعایت کنید و به همراه یک رژیم غذایی مناسب و فعالیت ورزشی منظم استفاده شوند.

پروتئین پگاه و کاله برای چه افرادی مناسب‌ تر است؟

پروتئین پگاه و کاله هر دو منابع خوبی از پروتئین هستند که برای افراد مختلفی مناسب می‌توانند باشند، اما توصیه‌ها بستگی به نیاز‌های فردی، هدف‌های سلامتی، و شرایط جسمانی دارد. در ادامه، برخی از مواردی که برای هر نوع پروتئین ممکن است مناسب باشند را بررسی می‌کنیم:

۱. پروتئین پگاه:

برای افرادی که به دلیل حساسیت به لاکتوز یا مشکلات گوارشی، نمی‌توانند شیر یا محصولات لبنی را مصرف کنند، پروتئین پگاه یک جایگزین مناسب می‌تواند باشد.

برای افرادی که به دنبال مکمل پروتئینی هستند که حاوی ویتأمین‌ها و مواد مغذی مختلفی باشد، پروتئین پگاه مناسب است زیرا اغلب حاوی ویتأمین‌ها و مواد معدنی است.

برای افرادی که می‌خواهند وزن خود را کنترل کنند و یا به اهداف ساخت عضله دست پیدا کنند، مصرف پروتئین پگاه می‌تواند مفید باشد زیرا حاوی پروتئین با کمترین مقدار چربی و کربوهیدرات است.

۲. پروتئین کاله:

برای افرادی که به دنبال یک منبع پروتئین با طعم خوشمزه و متنوع هستند، پروتئین کاله گزینه خوبی است زیرا انواع طعم‌ های مختلفی از آن عرضه می‌شود.

برای افرادی که نیاز به انرژی بیشتری دارند و یا به دنبال افزایش وزن هستند، پروتئین کاله که حاوی مقدار بیشتری کربوهیدرات است می‌تواند مناسب باشد.

برای ورزشکاران و افرادی که فعالیت بدنی زیادی انجام می‌دهند، مصرف پروتئین کاله بعد از تمرینات ورزشی می‌تواند به بازسازی و تقویت عضلات کمک کند.

در نهایت، قبل از انتخاب هر نوع پروتئین، مهم است که نیاز‌های بدنی و هدف شما را در نظر بگیرید و با توجه به مواد تشکیل‌دهنده و ویژگی‌های هر یک، تصمیم بگیرید که کدام گزینه برای شما بهتر است. همچنین، مهم است که مقدار مصرف پروتئین را نیز با توجه به نیاز‌های بدنی و رژیم غذایی خودتان تنظیم کنید.

مصرف پروتئین پگاه یا کاله می‌تواند ضرر داشته باشد؟

مصرف پروتئین پگاه یا کاله در شرایط عمومی معمولاً مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما در برخی موارد خاص ممکن است مصرف آن‌ها منجر به مشکلاتی شود. در ادامه به برخی از مواردی که باید در نظر گرفته شوند توجه می‌کنیم:

۱. حساسیت‌ها و آلرژی‌ ها: برخی افراد ممکن است به ترکیبات موجود در پروتئین‌های شیری حساسیت یا آلرژی داشته باشند. این افراد باید از مصرف پروتئین پگاه یا کاله که از پروتئین‌های شیری تهیه می‌شوند، پرهیز کنند یا به محصولات غیرشیری مانند پروتئین سویا یا پروتئین هیولی بپردازند.

۲. مشکلات گوارشی: برخی افراد ممکن است به مقدار زیاد پروتئین و یا مواد مکمل اضافی مانند فیبر و شکر‌های الکترونیکی که در ترکیبات پروتئین پگاه یا کاله وجود دارد، حساسیت نشان دهند. این موارد می‌تواند به مشکلات گوارشی مانند نفخ، اسهال یا یبوست منجر شود.

۳. اضافه وزن: در برخی موارد، مصرف پروتئین پگاه یا کاله به دلیل حاوی بودن کربوهیدرات یا چربی‌های اضافی می‌تواند به افزایش وزن منجر شود، به‌خصوص اگر مقدار مصرف آن‌ها بیش از حد معمول باشد و با یک رژیم غذایی مناسب همراه نباشد.

 

4. مصرف بیش از حد: مصرف بیش از حد هر نوع پروتئین می‌تواند مشکلاتی ایجاد کند. برای مثال، مصرف پروتئین در مقدا ر‌های بیشتر از نیاز بدن می‌تواند به مشکلات کلیوی، اختلالات هورمونی و سیستم ایمنی، و حتی مشکلات گوارشی منجر شود.

به طور کلی، برای افراد سالم و بدون مشکلات خاصی، مصرف معقول و منطقی پروتئین پگاه یا کاله مشکلی ایجاد نمی‌کند. اما در صورت وجود مشکلات جسمانی یا حساسیت‌های خاص، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه مناسب است.

سخن پایانی:

در این مقاله، ما به بررسی و مقایسه دو پروتئین معروف و مورد توجه، یعنی پروتئین پگاه و کاله پرداختیم. هر یک از مکمل‌های پروتئین پگاه یا کاله ویژگی‌ها و مزایا و معایب خاص خود را دارند که بر اساس نیاز‌ها و اهداف شخصی، انتخاب می‌شوند. در انتخاب بین پروتئین پگاه یا کاله، عواملی از جمله ترکیبات تغذیه‌ای، مقدار کالری، مقدار پروتئین و کربوهیدرات، سازگاری با نیاز‌های بدن، و حتی ترجیحات ذائقه شخصی باید در نظر گرفته شوند.

در مجموع، پروتئین‌های شیری مانند پروتئین پگاه یا کاله، به‌عنوان یکی از مهم‌ترین مکمل‌های غذایی برای تقویت عضلات، افزایش وزن، و حفظ سلامتی شناخته می‌شوند. با این حال، برای انتخاب بهترین گزینه برای خود، لازم است تا با توجه به نیاز‌های فردی و اهداف سلامتی، مزایا و معایب هر یک را به دقت مورد بررسی قرار دهیم.

بدون شک، مصرف پروتئین پگاه یا کاله برای افرادی که به دنبال افزایش وزن و ساخت عضله هستند مناسب است. همچنین، افرادی که نیاز به مکمل‌های غذایی با کالری کم دارند و به دنبال کاهش وزن هستند نیز می‌توانند از این پروتئین‌ها استفاده کنند، با این وجود، همواره توصیه می‌شود تا پیش از شروع مصرف، با یک متخصص تغذیه مشورت کرده و رژیم غذایی مناسب و مقدار مصرف متناسب با نیاز‌های شخصی خود را مشخص کنید.

در نهایت، هر چند این دو پروتئین می‌توانند از نظر ترکیبات مشابهی برخوردار باشند، اما تفاوت‌هایی در مقدار پروتئین، کالری، و مواد مغذی دیگر وجود دارد که باید در انتخاب آن‌ها در نظر گرفته شود. با این توضیحات، ما‌امیدواریم که این مقاله به شما کمک کرده باشد تا بهترین تصمیم را برای تأمین نیاز‌های غذایی و سلامتی خود بگیرید.

 

*** این مطلب در سرویس گزارش آگهی منتشر شده و تبلیغاتی می باشد؛ لذا جماران هیچ توصیه در رابطه با انجام فعالیت فوق ندارد.

منبع: جماران

کلیدواژه: انتخابات مجلس لیگ برتر طوفان الاقصی کاله محصولات کاله محصولات پگاه انتخابات مجلس لیگ برتر طوفان الاقصی پروتئین به کربوهیدرات دنبال افزایش حجم گزینه مناسبی چربی و کربوهیدرات رژیم غذایی مناسب پودر پروتئین نوع پروتئین نشان می دهد مشکلات گوارشی کمترین مقدار افزایش وزن بین پروتئین گزینه مناسب تقویت عضلات کالری بیشتر عنوان یک انتخاب بین ویتأمین ها برای لاغری برای افراد مصرف کالری پروتئین ها نیاز ها طور کلی مواد مغذی مصرف پودر کاهش وزن تنوع طعم تا بهتر مکمل ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.jamaran.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جماران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۰۸۰۴۲۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

این ۵ ماده غذایی را که هرگز نباید دوباره گرم کرد

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از indian express، گرم کردن مجدد غذاها، به ویژه باقیمانده غذاها، یک عمل رایج در اکثر آشپزخانه های سراسر جهان است. اما به گفته متخصصان تغذیه، گرم کردن مجدد برای سلامتی شما خوب نیست. درک این نکته مهم است که همه غذاها به این فرآیند واکنش خوبی نشان نمی دهند. زیرا گرم کردن مجدد برخی غذاها می تواند منجر به از دست دادن طعم، بافت، ارزش غذایی و سلامت آن شود.

به این ترتیب، بیایید بفهمیم که چرا گرم کردن مجدد برخی مواد غذایی ممنوع است.

چای
چای حاوی ترکیبات ظریفی مانند آنتی اکسیدان ها و پلی فنول ها است که به طعم و مزایای سلامتی آن کمک می کند. وقتی چای در ابتدا دم می‌شود، ترکیبات مختلفی از جمله تانن و کاتچین آزاد می‌کند. گرم کردن مجدد چای می تواند باعث تخریب این ترکیبات شود و منجر به از دست دادن طعم و حتی فواید بالقوه شود.

چای حاوی کافئین است که می تواند با گرم کردن مجدد بیشتر شود و به طور بالقوه باعث ایجاد عوارض جانبی مانند بی قراری یا اختلالات خواب شود. گرم کردن مجدد چای همچنین می‌تواند به دلیل تجزیه برخی ترکیبات و تغییرات در سطح pH به اسیدیته کمک کند.

گرم کردن مجدد چای می تواند باعث آزاد شدن اسید تانیک شود که یک ترکیب پلی فنول موجود در برگ های چای است. اسید تانیک می‌تواند طعم اسیدی تری به چای بدهد، به خصوص اگر چندین بار گرم شده باشد.

علاوه بر این، اگر چای برای مدت طولانی پس از دم کشیدن بماند و سپس دوباره گرم شود، می تواند اسیدی تر شود زیرا باکتری های موجود در چای ممکن است از طریق تخمیر محصولات جانبی اسیدی تولید کنند. برای افرادی که مستعد رفلاکس اسید یا مشکلات گوارشی هستند، مصرف نوشیدنی های اسیدی مانند چای دوباره گرم شده ممکن است علائم را تشدید کند. برای به حداقل رساندن اسیدیته و اطمینان از طعم و مزیت مطلوب، بهتر است هر بار چای را تازه دم کنید و از گرم کردن مجدد خودداری کنید.

اسفناج
اسفناج حاوی نیترات است که با گرم شدن مجدد به نیتریت تبدیل می شود. سپس نیتریت‌ها می‌توانند با اسیدهای آمینه واکنش داده و نیتروزامین‌ها را تشکیل دهند که سرطان‌زا هستند. گرم کردن مجدد اسفناج همچنین می تواند منجر به از دست دادن ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین C و ویتامین B شود و ارزش غذایی آن را کاهش دهد.

اسفناج یک منبع غنی از آهن است. هنگامی که اسفناج پخته و دوباره گرم می شود، آهن موجود در اسفناج می تواند تحت اکسیداسیون قرار گیرد، یک واکنش شیمیایی که در تماس آهن با اکسیژن در هوا رخ می دهد. این فرآیند اکسیداسیون می تواند منجر به تشکیل اکسیدهای آهن شود که می تواند رنگ و طعم اسفناج را تغییر دهد.

اکسیداسیون آهن در اسفناج دوباره گرم شده می تواند ارزش غذایی آن را تحت تاثیر قرار دهد. علاوه بر این، اکسیداسیون آهن باعث می‌شود که طعم آن بد شود.

دوباره گرم شدن اسفناج باعث ایجاد بافت لزج و طعم تلخ می‌شود و جذابیت آن را کاهش می دهد. برای حفظ مواد مغذی و جلوگیری از تشکیل ترکیبات مضر، مصرف اسفناج تازه یا گنجاندن آن در غذاها بدون گرم کردن مجدد توصیه می شود.

۵ ماده غذایی که مصرف منظم آنها به افزایش هوش کمک می‌کند

روغن پخت و پز
هنگامی که روغن پخت و پز دوباره گرم می شود، دچار تغییرات شیمیایی می شود که می تواند کیفیت و ایمنی آن را کاهش دهد. چرخه های گرمایش و سرمایش مکرر می تواند منجر به تشکیل چربی های ترانس و ترکیبات مضری مانند آلدئیدها شود که با التهاب و بیماری های قلبی عروقی مرتبط هستند.

علاوه بر این، گرم کردن مجدد روغن فراتر از نقطه دود آن می تواند بخارات سمی تولید کند و طعم ناخوشایندی به غذا بدهد. برای حفظ یکپارچگی روغن پخت و پز، توصیه می شود برای هر جلسه پخت و پز از روغن تازه استفاده کنید و از گرم کردن چندباره روغن خودداری کنید.

قارچ
قارچ ها متخلخل هستند و به راحتی می توانند رطوبت را جذب کنند، و آنها را به مکانی ایده آل برای رشد باکتری ها تبدیل می کند. گرم کردن مجدد قارچ ها می تواند باعث رشد باکتری ها شود و خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا را افزایش دهد. علاوه بر این، قارچ ها حاوی ترکیبات خاصی مانند پلی ساکاریدها هستند که در صورت گرم شدن مجدد می توانند تحت واکنش های آنزیمی قرار گیرند و طعم و بافت آنها را تغییر دهند.

مصرف قارچ های گرم شده مجدد ممکن است باعث از بین رفتن طراوت و خوش طعم شدن آن شود. قارچ ها حاوی پروتئین های مختلفی از جمله آنزیم ها و پروتئین های ساختاری هستند که به بافت و مشخصات غذایی آنها کمک می کند. زمانی که قارچ ها پخته می شوند، این پروتئین ها از طریق فرآیندی به نام دناتوره شدن دچار تغییرات ساختاری می شوند.

با گرم کردن مجدد قارچ، فرآیند دناتوره شدن می تواند ادامه یابد یا دوباره رخ دهد و باعث تغییرات بیشتر در ترکیب پروتئین شود.

این می تواند منجر به تغییراتی در بافت، طعم و خواص تغذیه ای قارچ شود. گرم کردن مجدد قارچ ها همچنین می تواند منجر به تجزیه مولکول های پروتئین خاص به پپتیدها و اسیدهای آمینه کوچکتر از طریق فرآیندهایی مانند هیدرولیز شود. این می تواند بر محتوای کلی پروتئین و ترکیب قارچ ها تأثیر بگذارد و به طور بالقوه بر طعم و قابلیت هضم آنها تأثیر بگذارد.

برای به حداقل رساندن تخریب پروتئین و حفظ کیفیت قارچ، توصیه می شود آنها را به آرامی گرم کنید و از قرار دادن طولانی مدت در معرض گرما خودداری کنید.

مواد غذایی که هرگز آنها را نباید با معده خالی بخورید

برنج
باسیلوس سرئوس، یک باکتری که معمولاً در برنج یافت می شود، می تواند در فرآیند پخت زنده بماند و وقتی برنج برای مدت طولانی در دمای اتاق بماند، تکثیر می شود. گرم کردن مجدد برنج همیشه این باکتری ها و سموم آنها را که می توانند باعث مسمومیت غذایی شوند، از بین نمی برد. علاوه بر این، برنج دوباره گرم شده رطوبت خود را از دست می دهد و خشک و بدطعم می شود.

برای جلوگیری از بیماری های ناشی از غذا، بسیار مهم است که برنج پخته شده را به درستی در یخچال نگهداری کنید و ظرف یک یا دو روز مصرف کنید.

درک دلایل توصیه‌های مربوط به گرم کردن مجدد مواد غذایی‌ای مانند چای، اسفناج، روغن پخت و پز، قارچ و برنج می‌تواند به انتخاب آگاهانه در مورد شیوه‌های آماده‌سازی و نگهداری غذا کمک کند. با اولویت دادن به تازگی و مدیریت صحیح، می توانید از غذاهایی لذت ببرید که نه تنها خوشمزه هستند، بلکه سالم و مغذی نیز هستند.

کد خبر 847707 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها سلامت مواد غذایی خبر مهم تغذیه